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POGET Spéciales "l Exquise" N°3, 24 Stück

Hersteller: Poget Artikelnummer: 911324-K1

Poget Spéciales Exquise Auster auf Schieferplatte - 24 Stück Packung N°3

Poget Spéciales Exquise Auster geöffnet mit Messer in Hand Nahaufnahme

Poget Spéciales Exquise Auster geöffnet mit Messer in Hand

Kategorie: Austern

76,40 €

inkl. 19% USt. ,

Verfügbar

VPE

POGET Spéciales „L’Exquise“ N°3

Eine Auster mit einer Reise durch verschiedene Merroirs

Die POGET Spéciales „L’Exquise“ N°3 bringt französische Austernkultur in ein vielseitiges Format. Ihre Besonderheit liegt nicht nur in ihrer Herkunft, sondern in der Reise durch verschiedene Merroirs – unterschiedliche maritime Umgebungen, die den Charakter und Geschmack einer Auster mitprägen. Die Aufzucht beginnt in den Charentais-Pertuis. Nach rund neun Monaten wird die Auster nach Utah Beach in der Normandie gebracht. Dort wächst sie etwa zwei Jahre in bewegtem und phytoplanktonreichem Wasser. Für die letzte Reifephase kehrt sie anschließend in die Charente-Maritime zurück und verbringt mindestens drei Wochen in den traditionellen Claires.

POGET Spéciales „L’Exquise“ N°3 - Erhältlich in der Verpackungseinheit 24 Stück.

N°3 – vielseitiger Genuss mit eigenständigem Charakter

Die N°3 eignet sich hervorragend für alle, die französische Spezialaustern in einem vielseitigen Format genießen möchten. Ihre feste, knackige Textur trifft auf eine reichhaltige Fleischigkeit. Geschmacklich zeigt die „L’Exquise“ eine ausgewogene Verbindung von salzigen und süßen Noten und einen langen, charaktervollen Abgang.

Drei Stationen, ein Geschmacksbild

Der Weg der „L’Exquise“ lässt sich als Reise durch unterschiedliche Merroirs verstehen. Die Charentais-Pertuis bilden den Ausgangspunkt. In Utah Beach erlebt die Auster die bewegten Bedingungen der Normandie. Anschließend führt sie der Weg wieder zurück in die Charente-Maritime, wo die Reifung in den Claires den letzten Abschnitt ihrer Entwicklung bildet.

Das Meer als Herkunft

Bei einer Auster ist die Herkunft unmittelbar mit ihrem Geschmack verbunden. Das Meer ist nicht bloß der Ort, an dem sie lebt – seine geografischen und natürlichen Eigenschaften sind Teil ihrer Entwicklung. Der Begriff Merroir bringt genau diesen Zusammenhang auf den Punkt. Er macht sichtbar, dass unterschiedliche maritime Umgebungen den Charakter einer Auster mitprägen können.

Für Austernplatten und Verkostungen

Die N°3 ist ideal für Austernplatten, Verkostungen und Seafood-Menüs. Sie lässt sich ebenso gut als einzelner Gang wie als Teil einer größeren Auswahl genießen. Bei Oberland Auster wird sie gekühlt und sorgfältig für den Versand vorbereitet.

Genuss-Empfehlung

Am besten starten Sie mit der pur geöffneten N°3. So können Sie ihre maritime Frische und die verschiedenen geschmacklichen Nuancen unverfälscht erleben. Frisches Minderalwasser, ein trockener, mineralischer Weißwein oder Champagner Brut ergänzt die Auster ideal.

Austern online kaufen ohne Mindestbestellwert: Bestellen Sie Ihre frischen Austern bequem bei Oberland Auster, Bayerns erster Austernmanufaktur, und genießen Sie ausgewählten Austern-Genuss ganz einfach zu Hause.

Produkteigenschaft	Wert
Versandgewicht:	2,77 kg
Inhalt:	2,25 kg

Art: Pazifische Felsenauster N°3 - 24 Stück (M) (Magallana gigas)
Klasse: Speciales
Zuchtart: Austernkörbe
Herkunft: Frankreich
Lagerung: Bei +4 °C bis +10 °C im Kühlschrank lagern.
FAO Artcode: OYG (Oyster Gigas) - FAO 27.8.b

Haltbarkeit:

Ein Mindesthaltbarkeitsdatum kann nicht genannt werden, da es sich hierbei um ein lebendes Produkt handelt. Nur verzehren solange die Austern noch leben, und maximal 9 Tage nach dem Abpackdatum bei gekühlter Lagerung.

Hersteller:

Huitres Poget
La Route Neuve - 17390 La Tremblade
Tel : +33 (0)5 46 75 08 04
Email : contact@huitres-poget.com

Nährwerte* je 100g

Broteinheiten 0,4 BE
Kilokalorien 67 kcal
Kilojoule 279 kj
Eiweiß 9,00 g
Fett 1,20 g
Ges. Fettsäuren 0,44 g
Kohlenhydrate 4,80 g
Kochsalz 0,41 g
Wasser 83,00 g
Vitamine A, B1, B2, B6, B12, D und E

Allergene Weichtiere (Mollusken) und Weichtiererzeugnisse

Die POGET Spéciales „L’Exquise“ steht für französische Austernkultur, bei der Herkunft, Zeit und unterschiedliche maritime Lebensräume eine besondere Rolle spielen. Ihr Charakter entsteht nicht an einem einzigen Ort, sondern durch das Zusammenspiel verschiedener französischer Merroirs.

Der Begriff Merroir beschreibt das „Terroir des Meeres“ – also die spezifische maritime Umgebung und Geografie, in der eine Auster lebt und wächst. Wasserbewegung, natürliche Nahrungsbedingungen, geografische Lage und die Besonderheiten eines Küstengebiets können dabei den Charakter und Geschmack einer Auster prägen.

Die „L’Exquise“ beginnt ihre Aufzucht in den Charentais-Pertuis in der Charente-Maritime. Nach rund neun Monaten wird sie nach Utah Beach in der Normandie gebracht. Dort verbringt sie etwa zwei Jahre in bewegtem, phytoplanktonreichem Wasser.

Anschließend kehrt die Auster wieder in die Charente-Maritime zurück. In den traditionellen Claires erhält sie ihre abschließende Reifung von mindestens drei Wochen.

Diese besondere Reise zwischen unterschiedlichen Merroirs prägt die POGET Spéciales „L’Exquise“. Die Auster entwickelt eine regelmäßige Form, eine kompakte weiße Nacre sowie eine feste und knackige Fleischstruktur. Geschmacklich beschreibt POGET eine ausgewogene Verbindung aus salzigen und süßen Noten, begleitet von einem langen Abgang.

Die „L’Exquise“ verbindet damit die charakteristischen Einflüsse der französischen Atlantikküste mit der besonderen Reifung in den Claires. Jede Auster erzählt ein Stück dieser Reise – von der ursprünglichen Aufzucht über die bewegten Gewässer der Normandie bis zur abschließenden Reife in der Charente-Maritime.

Bei Oberland Auster erhalten Sie die verschiedenen verfügbaren Größen der POGET Spéciales „L’Exquise“ sorgfältig gekühlt und für den Versand vorbereitet. So können Sie die unterschiedlichen Formate dieser französischen Spezialauster ganz nach Anlass und persönlicher Vorliebe genießen.

Die POGET Spéciales „L’Exquise“ eignet sich hervorragend für Austernplatten, Verkostungen, festliche Menüs und besondere Genussmomente.

Am besten lernen Sie ihren Charakter zunächst pur kennen – direkt aus der frisch geöffneten Schale. Ein trockener, mineralischer Weißwein, Champagner Brut oder puristisch ein sanftes Glas Mineralwasser begleitet die Auster besonders schön.