Cookiename	Beispielinhalt	Ablaufzeit
_ga_*	deleted	730 Tage
_ga	GA1.1.8643343795.1726666186	730 Tage

POGET Spéciales "l Exquise" N°0, 24 Stück

Hersteller: Poget Artikelnummer: 911024-K3

Poget Spéciales Exquise Auster auf Schieferplatte - N°0

Auster Poget Spéciales Exquise Austern auf Teller geöffnet

Poget vollfleischige Spezial Austern Spéciales Exquise

Kategorie: Austern

96,80 €

inkl. 19% USt. ,

Verfügbar

VPE

POGET Spéciales „L’Exquise“ N°0 - 24 Stück

Große französische Spezialauster mit Charakter und Tiefe

Die POGET Spéciales „L’Exquise“ N°0 ist die großzügige Ausprägung einer außergewöhnlichen französischen Spezialauster. Sie verbindet die Kraft der normannischen Küste mit der ruhigen Reife der traditionellen Claires in der Charente-Maritime. Das Ergebnis ist eine Auster mit regelmäßiger Form, kompakter weißer Perlmuttstruktur und einer festen, knackigen Fleischigkeit. POGET beginnt die Aufzucht in den Charentais-Pertuis. Nach rund neun Monaten geht die Auster weiter nach Utah Beach in der Normandie, wo sie etwa zwei Jahre in bewegtem, phytoplanktonreichem Wasser verbringt. Sobald die gewünschte Größe und der gewünschte Fleischanteil erreicht sind, kehrt sie zur abschließenden Reifung in die Charente-Maritime zurück und verbringt dort mindestens drei weitere Wochen in den Claires.

POGET Spéciales „L’Exquise“ N°0 - Erhältlich in der Verpackungseinheit mit 24 Stück.

N°0 – großzügiges Format für besondere Genussmomente

Die Größe N°0 richtet sich an Genießer, die bei einer Auster Wert auf ein großzügiges Format und reichlich Fleisch legen. Die charakteristische Textur der „L’Exquise“ bleibt dabei klar erhalten: fest, knackig und zugleich reichhaltig. Geschmacklich zeigt sich die POGET Spéciales „L’Exquise“ ausgewogen zwischen intensiver Meeresnote und feiner Süße. Die lange Länge im Mund macht sie zu einer Auster, die sich nicht nur im ersten Moment, sondern auch im Nachhall entwickelt.

Zwei Küstenregionen – eine besondere Auster

Das Besondere an der „L’Exquise“ ist ihr Weg zwischen zwei unterschiedlichen französischen Merroirs (das Terroirs des Meeres beschreibt die spezifische maritime Umgebung und die Geografie, welche den Geschmack einer Auster prägen). Die bewegten Gewässer von Utah Beach prägen ihre Struktur und ihren Charakter, während die abschließende Reifung in den ruhigen Claires der Charente-Maritime für die besondere Balance sorgt. POGET beschreibt diese Kombination als Verbindung von Charakter und Raffinesse – eine Auster, die die Kraft der Normandie mit der Ruhe der Charentaiser Küstenlandschaft verbindet.

Frische für Ihren Genussmoment

Bei Oberland Auster wird die POGET Spéciales „L’Exquise“ N°0 gekühlt und sorgfältig für den Versand vorbereitet. So kommt eine französische Spezialauster auf den Tisch, deren Qualität nicht nur von ihrer Herkunft, sondern auch von einer kontrollierten Kühlkette und sorgfältiger Handhabung lebt. Die N°0 eignet sich besonders für festliche Austernplatten, besondere Dinner und großzügige Einzelportionen.

Genuss-Empfehlung

Die POGET Spéciales „L’Exquise“ N°0 empfehlen wir pur und in diesem großen Format gerne auch gegrillt, damit sich ihre feste Textur, die salzig-süße Balance und der lange Nachhall vollständig zeigen können. Ein trockener, mineralischer Weißwein oder Champagner Brut passt hervorragend dazu.

Wer den Geschmack nur leicht ergänzen möchte, kann einige Tropfen Zitrone verwenden. Weniger ist bei dieser charaktervollen Auster oft mehr.

Einfach und bequem online bestellt bei Oberland Auster und frisch zu Ihnen nach Hause geliefert.

Produkteigenschaft	Wert
Versandgewicht:	5,11 kg
Inhalt:	4,50 kg

Art: Pazifische Felsenauster N°1 - 24 Stück (TTG) (Magallana gigas)
Klasse: Speciales
Zuchtart: Austernkörbe
Herkunft: Frankreich
Lagerung: Bei +4 °C bis +10 °C im Kühlschrank lagern.
FAO Artcode: OYG (Oyster Gigas) - FAO 27.8.b

Haltbarkeit:

Ein Mindesthaltbarkeitsdatum kann nicht genannt werden, da es sich hierbei um ein lebendes Produkt handelt. Nur verzehren solange die Austern noch leben, und maximal 9 Tage nach dem Abpackdatum bei gekühlter Lagerung.

Hersteller:

Huitres Poget
La Route Neuve - 17390 La Tremblade
Tel : +33 (0)5 46 75 08 04
Email : contact@huitres-poget.com

Nährwerte* je 100g

Broteinheiten 0,4 BE
Kilokalorien 67 kcal
Kilojoule 279 kj
Eiweiß 9,00 g
Fett 1,20 g
Ges. Fettsäuren 0,44 g
Kohlenhydrate 4,80 g
Kochsalz 0,41 g
Wasser 83,00 g
Vitamine A, B1, B2, B6, B12, D und E

Allergene Weichtiere (Mollusken) und Weichtiererzeugnisse

Die POGET Spéciales „L’Exquise“ steht für französische Austernkultur, bei der Herkunft, Zeit und unterschiedliche maritime Lebensräume eine besondere Rolle spielen. Ihr Charakter entsteht nicht an einem einzigen Ort, sondern durch das Zusammenspiel verschiedener französischer Merroirs.

Der Begriff Merroir beschreibt das „Terroir des Meeres“ – also die spezifische maritime Umgebung und Geografie, in der eine Auster lebt und wächst. Wasserbewegung, natürliche Nahrungsbedingungen, geografische Lage und die Besonderheiten eines Küstengebiets können dabei den Charakter und Geschmack einer Auster prägen.

Die „L’Exquise“ beginnt ihre Aufzucht in den Charentais-Pertuis in der Charente-Maritime. Nach rund neun Monaten wird sie nach Utah Beach in der Normandie gebracht. Dort verbringt sie etwa zwei Jahre in bewegtem, phytoplanktonreichem Wasser.

Anschließend kehrt die Auster wieder in die Charente-Maritime zurück. In den traditionellen Claires erhält sie ihre abschließende Reifung von mindestens drei Wochen.

Diese besondere Reise zwischen unterschiedlichen Merroirs prägt die POGET Spéciales „L’Exquise“. Die Auster entwickelt eine regelmäßige Form, eine kompakte weiße Nacre sowie eine feste und knackige Fleischstruktur. Geschmacklich beschreibt POGET eine ausgewogene Verbindung aus salzigen und süßen Noten, begleitet von einem langen Abgang.

Die „L’Exquise“ verbindet damit die charakteristischen Einflüsse der französischen Atlantikküste mit der besonderen Reifung in den Claires. Jede Auster erzählt ein Stück dieser Reise – von der ursprünglichen Aufzucht über die bewegten Gewässer der Normandie bis zur abschließenden Reife in der Charente-Maritime.

Bei Oberland Auster erhalten Sie die verschiedenen verfügbaren Größen der POGET Spéciales „L’Exquise“ sorgfältig gekühlt und für den Versand vorbereitet. So können Sie die unterschiedlichen Formate dieser französischen Spezialauster ganz nach Anlass und persönlicher Vorliebe genießen.

Die POGET Spéciales „L’Exquise“ eignet sich hervorragend für Austernplatten, Verkostungen, festliche Menüs und besondere Genussmomente.

Am besten lernen Sie ihren Charakter zunächst pur kennen – direkt aus der frisch geöffneten Schale. Ein trockener, mineralischer Weißwein, Champagner Brut oder puristisch ein sanftes Glas Mineralwasser begleitet die Auster besonders schön.